Esiste un effetto benefico tra chi ha il colesterolo alto e il consumo di broccoli, i broccoli infatti sono ricchi di glucorafanina, una sostanza che ridurrebbe il colesterolo cattivo LDL di circa il 6%.
La glucorafanina svolge la propria funzione agendo sui mitocondri, organi della “respirazione” cellulare che convertono in energia gli zuccheri e i grassi, che, se assunti in dosi elevate con l’alimentazione abituale, si accumulano sotto forma di colesterolo. Questo processo, a lungo andare, può provocare infiammazione della parete delle arterie e accelerarne l’invecchiamento naturale, causando aterosclerosi. Sembra che la glucorafanina, trasformandosi in sulforafano, sia in grado di contrastare questo processo, e di rimettere in equilibrio il metabolismo cellulare.
Broccoli promossi dunque!
